Recette de : Salade composée ‘many too’
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade composée ‘many too’
Pour la salade :- 3 tomates- 1 grosse échalote- 1 salade- 250 g de lardonsPour la sauce :- 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (selon les goûts) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- basilic déshydraté, à doser selon les goûtsRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Salade composée ‘many too’
Commencez par imbiber votre basilic dans un fond de vinaigre balsamique dans un récipient à part, afin qu'il révèle toute sa saveur.
Puis lavez votre salade. Pendant que celle-ci fait trempette vous ferez revenir les lardons jusqu'à ce que ceux-ci commencent à devenir un peu 'bronzés'.
Vous couperez ensuite l'échalote en morceaux très fins puis ce seront les tomates que vous couperez en morceaux relativement petits (les rondelles ne sont pas très pratiques pour mélanger le tout).
Une fois fait, essorez votre salade ; vous allez alors enrouler plusieurs feuilles (3 ou 4 ) les unes dans les autres (vous avez alors des "boudins") que vous couperez en lamelles très fines, renouvelez l'opération pour toute la salade.
Mettez celle-ci dans un grand saladier puis ajoutez l'échalote, les lardons refroidis, sans mettre la graisse, et enfin les tomates.
Il ne vous reste plus qu'à finir la sauce en ajoutant d'abord le vinaigre balsamique, puis l'huile d'olive sur le basilic imbibé.
Salez le tout et dégustez !!
Ce plat s'accompagne très bien de petites ailes de poulet légèrement épicées (existent toutes préparées) et vous pourrez remplacer les lardons par du magret de canard ou du jambon cru.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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