Recette : Salade d’aubergines.
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Ingrédients de la recette Salade d’aubergines
2 aubergines moyennes,
2 tomates sans pépins couper en dés,
1 concombre sans pépin couper en dés,
1 botte d’oignons vert coupé en dés,
10 cl d’huile d’olive,
1 jus de citron,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Salade d’aubergines
Faire cuire les aubergines au four pendant 45 minutes.
Enlever la pelure.
Essorer dans un torchon.
Hacher finement les aubergines.
Prendre un saladier.
Y mettre les aubergines.
Ajouter le citron, les tomates, le concombre, les oignons.
Arroser généreusement d’huile d’olive.
Saler et poivrer au goût.
Déguster frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.