Une recette de Salade de poivrons au four.
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Ingrédients de la recette Salade de poivrons au four
-4 poivrons (jaunes rouges verts…)
-huile d’olive.
-sel et poivre.
-ail.
-échalote.
-ciboulette.
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Préparation de la recette Salade de poivrons au four
Laver les poivrons et les poser sur un plat allant au four.
Cuire à thermostat 6/7 (200°C) le temps que la peau noircisse. Les tourner et recommencer l’opération jusqu’à ce que le poivron soit entièrement noir (attention pas complètement carbonisé non plus!!!).
Les sortir du four et les mettre dans un sachet de congélation jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Réserver le jus.
Enlever la peau et les pépins puis les couper en lamelles fines.
Les mettre dans un récipient, ajouter le jus ainsi qu’un peu d’huile, sel, poivre, une échalote coupée en lamelle un peu de purée d’ail.
Consommer de suite ou laisser mariner au réfrigérateur avec un couvercle (se conserve une semaine ainsi).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
