Recette Salade d’haricots blancs à la menthe


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Salade d’haricots blancs à la menthe

- 450 g d'haricots blancs au naturel égouttés- 2 à 3 côtes de céleri-branche selon la taille- 150 g de tomates séchées- 3 à 4 branches de menthe fraîche- 1 cuillère à café de chili (poudre)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de vinaigre- sel, poivre

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Préparation de la recette Salade d’haricots blancs à la menthe


Bien égoutter les haricots blancs, les rincer légèrement à l'eau froide éventuellement, si le liquide de conservation adhère aux haricots.
Couper le céléri en fines tranches, les tomates séchées en petits morceaux.
Hacher grossièrement les feuilles de menthe.
Tout mettre dans un saladier, mélanger, réserver au frais.
Au moment de servir, battre l'huile, le vinaigre avec le chili, une pincée de poivre et de sel puis verser la préparation sur les légumes.
Bien mélanger et servir avec quelques feuilles de menthe en décoration.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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