Recette Salade endives-pommes de terre, mi-chaud/mi-froid


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Salade endives-pommes de terre, mi-chaud/mi-froid

- 3 endives- 5 pommes de terres (roseval de préférence) - ail en poudre- estragon- vinaigrette

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Préparation de la recette Salade endives-pommes de terre, mi-chaud/mi-froid


Coupez les pommes de terres en petits morceaux et les faire revenir doucement dans du beurre, assaisonnées de poivre, sel, ail et estragon.
Pendant ce temps, préparez la salade d'endives. Bien la relever avec ail et estragon également.
Quand les pommes de terres sont bien dorées, incorporez-les immédiatement à la salade et servez aussitôt.
Le contraste endives froides croquantes et pommes de terres chaudes dorées et fondantes est très agréable.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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