Recette de : Scampi à la grecque d’elo
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Scampi à la grecque d’elo
- scampi- féta- crème fraiche- concentré de tomate- fond de poisson- margarine- sel, poivre de cayenne- vin blanc (facultatif)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Scampi à la grecque d’elo
Faire cuire les scampi dans de l'eau bouillante avec du fond de poisson.
Ensuite les décortiquées, faire fondre de la margarine, mettre les scampi à rissoler, saler et poivrer, y ajouter la crème, et le concentré de tomate (il faut que ça soit orange clair, donc mettre petit à petit le concentré) ensuite le vin blanc, et puis la moitié de la feta en coupée en dés, laisser chauffer en surveillant et remuant.
Juste avant de servir ajouter l'autre moitié de féta coupée aussi en dés et savourer avec du pain.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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