Recette Scampi à l’estragon


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Scampi à l’estragon

- 500 g de scampis- 2 échalotes- 1 boîte de coulis de tomate- 1 boîte de crème fraîche liquide- 1 boîte de champignons de préférence frais- 2 cuillère à soupe de vin blanc- quelques pincées d'estragon frais- sel et poivre- huile d'olive

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Préparation de la recette Scampi à l’estragon


Décortiquez les scampis. Incisez-les à partir de leur queue jusqu'à la moitié de leur corps.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y roussir les scampis. Ajoutez les échalotes, les champignons frais et laissez cuire le tout à feu vif.
Versez dans cette préparation le coulis de tomate, le vin blanc, la crème fraîche et assaisonnez le tout.
En fin de cuisson, ajoutez l'estragon frais et mélangez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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