Recette de : Sirop de sapin.
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Ingrédients de la recette Sirop de sapin
(selon récolte)
– Jeunes pousses de sapin (vous savez les petites pousses vert tendre qui poussent au bout des branches au printemps )
– Sucre brun
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Préparation de la recette Sirop de sapin
Dans un bocal en verre, mettre une couche de 2 cm de pousses de sapin puis une couche de 2 cm de sucre et ainsi de suite.
Fermer le bocal et les déposer sur un rebords de fenêtre exposé au soleil.
Laisser reposer au minimum pendant un mois jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.
A consommer comme un sirop contre la toux et les problèmes de bronches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Bonjour j’essaie cette recette
Ensuite après 1 mois ou 2 doit on le filtré ou rebouillir?
Merci
André du Canada St Lazare
Bonsoir,
la recette ne dit pas de bouiller; quand à filtrer oui, cela évitera les impuretés dans le verre, peut-être pas très agréable à la vue ni lorsque l’on boit.
Bonne soirée
Bonjour, j ai fais ce sirop au debut du printemps, mais maintenant il y a un depot blanc sur le dessus a certians endroit .. est ce que c est possible que ce soit de la moisissure malgre la dose de sucre ? Ou justement, le sucre qui cristalise ? J avais utilise du sucre roux donc je l imagine mal cristaliser de couleur blanche ..
Est ce quil est toujours propre a la consomation ? Merci !!
Bonjour,
nous ne pouvons préjuger s’il s’agit de l’un ou de l’autre, les deux sont possibles.
Le sucre n’empêche pas la moisissure, vous vous rappelez des confitures de nos grands-mères.
Si vous avez un doute au vu de l’aspect, le plus sage est de jeter. Dommage mais plus prudent.
Bonne journée