Recette de : Soufflés au nutella et pralin
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soufflés au nutella et pralin
- 300 g de nutella- 20 cl de lait- 30 g de fécule de maïs- 50 g de sucre- 4 jaunes d'oeufs- 6 blancs d'oeufs- 25 g de pralin- beurre et sucre pour les moulesRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soufflés au nutella et pralin
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Beurrer 6 moules individuels, puis passer du sucre, il faut que les bords des moules soient bien propres et réserver au frigo.
Pour la crème pâtissière:
Séparer les jaunes des blancs et fouetter dans un saladier avec 30 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la fécule de maïs, et fouetter à nouveau.
Faire chauffer le lait.
Verser un peu de lait bouillant sur le mélange, puis remettre le tout dans la casserole.
Cuire à feu doux sans cesser de remuer pendant quelques minutes jusqu'à épaississement.
Réserver hors du feu.
Ajouter le nutella et le pralin à la crème pâtissière et laisser refroidir à température ambiante.
Monter les blancs en neige ferme avec le reste de sucre, puis incorporer délicatement dans le mélange.
Remplir les moules sans bavure, à 1cm du bord (éviter de mélanger à nouveau la préparation pendant le remplissage) puis taper 1 fois sèchement chaque moule, afin de faire remonter l'air, et enfourner les soufflés en bas du four pendant 5 minutes à 190°C (th6) puis 10 minutes à 210° (th7).
Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Les soufflés vont monter "tout droit" comme un col roulé.
Ne pas démouler et servir dans l'instant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
