Recette de : Soupe potiron marrons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe potiron marrons
- 700 g de potiron coupé en dés- 15 marrons (en pot)- 1 gousse d'ail- 1 cube de bouillon de volaille- 20 cl de crème fraîche- 1/2 sachet de sucre vanillé- 30 g de beurre- 2 ou 3 pincées de cuminRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soupe potiron marrons
Couper le potiron en dés. Eplucher et couper la gousse d'ail finement. Faire bouillir 1/2 litre d'eau et y mettre le cube de bouillon.Dans une cocotte ou une grande casserole faire chauffer 20g de beurre et y faire revenir l'ail et les dés de potiron pendant 4 min.Rajouter le bouillon, la crème et le cumin.Laisser cuire à frémissement 30 min.
10 min avant la fin, faire chauffer 10g de beurre dans une poêle, ajouter les marrons et le sucre vanillé. Faire cuire 6 à 7 min.Puis rajouter les marrons à la soupe et laisser cuire à nouveau 5 min.Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement (poivre, sel, cumin).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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