Recette de : Tajine de poulet aux figues séchées
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Ingrédients de la recette Tajine de poulet aux figues séchées
– 4 cuisses de poulet (sans peau)
– 2 grosses aubergines
– 1 gros poivron
– 1 demi paquet de figues séchées
– 2 cubes de bouillon
– fines herbes fraîches (à ajouter à la fin): menthe et autres
Préparation de la recette Tajine de poulet aux figues séchées
Faire revenir et dorer les cuisses de poulet – dont la peau aura préalablement été enlevée – à la poêle: sortir du feu et réserver.
Faire cuire et griller à la poêle les aubergines, coupées en dés, et les poivrons découpés en grosses lamelles.
Une fois dorés, ajouter les deux bouillons cube préalablement dilués dans de l’eau chaude.
Rajouter les cuisses de poulet et laisser mijoter à petit feu et en couvrant.
Environ trente minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les figues séchées qui auront été coupées en deux.
Les figues doivent être bien confites à la fin de la cuisson.
Servir avec de la semoule.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
