Recette Tajine de saumon et potiron


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Tajine de saumon et potiron

800 grammes de filet de saumon,
300 grammes de potiron,
100 grammes d'amandes entières,
2 oignons rouges,
3 pincées de filaments de safran,
5 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc.


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Préparation de la recette Tajine de saumon et potiron

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Eplucher, couper en cubes le potiron.
Mettre à cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter.
Émincer les oignons.
Faire fondre dans une casserole avec la moitié de l'huile d'olive, les oignons, les amandes entières.
Couper le filet de saumon en gros cubes.
Répartir les oignons, les amandes et les morceaux de potiron dans le fond d'un plat.
Déposer les morceaux de saumon dessus, parsemer de filaments de safran.
Les saler et les poivrer.
Arroser avec le reste de l'huile d'olive.
Couvrir le plat avec une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes.
Servir chaud.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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