Recette Tarte à la poudre d’amande d’elvire


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tarte à la poudre d’amande d’elvire

- 1 pâte brisée toute prête- 125 g de poudre d'amande- 90 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 25 cl de lait concentré 1/2 écrémé- 3 cuillères à soupe de chocolat coupé en petits morceaux- 10 cl de crème entière liquide

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Préparation de la recette Tarte à la poudre d’amande d’elvire


Séparer les blancs des jaunes et ajouter ceux-ci au sucre en poudre, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse (au moins 5 minutes)
Ajouter la poudre d'amande, bien mélanger soigneusement. Verser le lait concentré que vous aurez préalablement mis 20 minutes au frigidaire et la crème fraîche, mélangez pendant 5 bonnes minutes au fouet.
Montez les 2 blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation précédente délicatement, bien amalgamer le tout
Déposez la pâte brisée avec son papier dans un moule de 28 cm et piquez en tous sens.Versez la préparation sur la pâte et parsemez de chocolat.
Enfournez à four chaud à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes puis 20 minutes à 175°C (thermostat 5-6).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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