Recette de : Tarte aux noix jean d’apremont
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Ingrédients de la recette Tarte aux noix du Jean d’Apremont (Metz)
– une pâte brisée (éventuellement légèrement sucrée) ou une pâte sablée
Pour la crème de noix:
– 320 g de noix mixées
– 120 g de sucre en poudre
– 45 cl de crème liquide
– 3 oeufs
Pour le glaçage (quantités selon le goût!):
– 200 g de sucre glace
– 5 bonnes cuillères à soupe de kirsch (au moins)
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Préparation de la recette Tarte aux noix du Jean d’Apremont (Metz)
Dans un fond de pâte pas trop épais précuit à blanc (10 à 15 minutes), verser l’appareil: mélange des noix mixées, sucre, crème et oeufs entiers.
Cuire une demi-heure à à 220°C (Thermostat 7).
Préparer le glaçage: sucre glace tamisé et kirsch, selon votre goût, mais le mélange doit être lisse et nappant.
A la sortie du four, laisser refroidir la tarte une bonne demi-heure, puis napper du glaçage uniformément.
Conserver plusieurs heures au réfrigérateur avant dégustation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
