Recette de : Tarte cauchoise (Normandie)
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Ingrédients de la recette Tarte cauchoise
– pâte brisée (150 g de farine, 75 g de matière grasse, sel, eau)
– 3 pommes moyennes (ou 2 grosses)
– 3 poires
– 5 cuillères à soupe de miel (liquide de préférence)
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 100 g d’amandes effilées
– 100 g de farine
Préparation de la recette Tarte cauchoise
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Préparer la pâte brisée (ou prendre une pâte toute prête).
Chemiser un moule à tarte avec la pâte, et piquer le fond.
Eplucher les pommes et les poires, retirer le coeur et les couper en 8.
Placer les pommes et poires sur la pâte, en les alternant.
Recouvrir les pommes et les poires de miel.
Mélanger le reste des ingrédients (beurre, sucre, amandes effilées, farine), et recouvrir les fruits à l’aide de cette préparation.
Placer la tarte au four une bonne heure. Au besoin, passer la tarte au grill pour faire dorer la préparation.
Déguster tiède, éventuellement avec une boule de glace ou de la crème.
(photo : gourmandizzzetcompagnies.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.