Recette de : Tarte ratatouille et chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte ratatouille et chèvre
- 800 g de ratatouille- 2 gousses d'ail- 1 pâte feuilletée- 120 g de concentré de tomates- 3 cuillères à soupe d'herbes de Provence- 1 bûchette et demi de fromage de chèvre- gruyère râpé (quantité selon votre goût)- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte ratatouille et chèvre
Préparez ou faîtes chauffer la ratatouille )à laquelle vous aurez ajouté 2 gousses d'ail écrasées ou en petits dés.
Pendant ce temps, étalez votre pâte feuilletée et garnissez-en votre moule, puis piquez-en le fond à la fourchette.
Etalez à la spatule le concentré de tomates sur le fond de tarte, puis répartissez-y le chèvre coupé en tronçons d'1 demi à 1 cm d'épaisseur. Les tronçons doivent être assez proches les uns des autres et recouvrir harmonieusement le fond de tarte.
Lorsque la ratatouille est cuite, ajoutez-y les herbes de provence, sel, poivre, et mélangez bien.
Répartissez la ratatouille sur le fond de tarte ainsi garni et lissez à la spatule.
Enfin, parsemez de gruyère râpé et enfournez à 210°C pendant une quarantaine de minutes (surveillez la cuisson, certains fours chauffent plus que d'autres et le gruyère ne doit pas être trop coloré).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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