Une recette de Tartine de brocoli et de poireau aux fines herbes
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Ingrédients de la recette Tartine de brocoli et de poireau aux fines herbes
-1 brocoli
-1 poireau
-thym origan ciboulette persil
-1 gousse d’ail
-beurre
-eau
-sel
-pain complet plat (ou tout autre pain)
-fromage de chèvre ou tomme
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Préparation de la recette Tartine de brocoli et de poireau aux fines herbes
Faire cuire le brocoli coupé grossièrement dans de l’eau (la quantité d’eau dépend de la taille du brocoli de la taille de la casserole etc. l’important est qu’à la fin il ne reste plus d’eau) avec l’ail coupé en deux, le persil (non haché), la ciboulette coupée grossièrement, le thym et l’origan (frais ou pas pour ces deux derniers).
Cuire environ 10 minutes à feu fort pour ramollir le brocoli.
Puis réduire le feu et ajouter le poireau coupé en demi-rondelles, cuire encore 10 minute à feu doux.
Ajouter une bonne grosse noix de beurre (selon les goûts de l’huile d’olive peut-être…)
Cuire jusqu’à qu’il n’y ait plus d’eau.
A ce moment ce qui est dans la casserole ressemble à une bouillie (le brocoli s’est désagrégé).
Tartiner du fromage de chèvre (ou autre) sur un pain complet plat et mettre la bouillie par-dessus…
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
