Recette Terrine de poisson lardée


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Terrine de poisson lardée

- 300 g de poisson blanc (sabre, merlan, lieu...)- 300 g de truite ou saumon fumé- 10 bardes de lard fines- 2 oeufs durs- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 3 tranches de pain de mie- 20 cl de lait- 5 cl de vin blanc- 2-3 cuillères à soupe d'armagnac- 2 cuillères à soupe de persil haché- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée- beurre- sel, poivre

Préparation de la recette Terrine de poisson lardée


Faire tremper la mie de pain dans du lait.
Hacher grossièrement les filets de poisson et la truite fumée avec les oeufs durs, les poivrons épépinés, le persil, la ciboulette, la mie de pain essorée.
Saler, poivrer et rajouter le vin blanc et l'armagnac.
Recouvrir une terrine ou un moule à cake de bardes de lard.Y verser la farce.
Recouvrir de bardes de lard puis d'aluminium.
Faire cuire 1 h 30 au four à 170°C (thermostat 5-6).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.