Recette The tarte à la courgette façon ma-y-té


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette The tarte à la courgette façon ma-y-té

- 1 pâte à tarte feuilletée- 1 courgette moyenne- 6 tranches très fines de jambon de pays- 4 belles tranches de jambon blanc (fumé)- 2 beaux oignons- 2 belles gousses d'ail- 1 grosse tomate- thym- 1 poignée de ciboulette fraiche- 3 oeufs- 30 cl de crème liquide- 220 g de chèvre frais- 1 poignée de gruyère râpé

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Préparation de la recette The tarte à la courgette façon ma-y-té


Evider la courgette puis la couper en petits bouts. Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir la courgette.
Lorsque la courgette commence à blondir rajouter les oignons puis l'ail (afin qu'ils ne brûlent pas, ne pas les ajouter trop tôt). Ajouter le thym.
Laisser le tout confire à feux doux!!! (compter 1 bonne heure)
Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème liquide, incorporer le gruyère râpé et la ciboulette préalablement ciselée. Réserver.
Préparer le jambon : le couper en petits morceaux.
Une fois la courgette bien confite l'incorporer à l'appareil (oeufs etc...)
Placer la pâte dans un moule profond, la piquer avec une fourchette.
Dans le fond de la pâte répartir la première moitié du jambon. Par dessus, verser l'appareil, le recouvrir de la deuxième moitié du jambon.
Répartir la tomate tranchée sur le jambon.
Terminer en recouvrant entièrement de chèvre frais émietté.
Mettre le tout au four, environ 40 min 200°C (thermostat 6-7).
La cuisson dépend bien évidemment du type de four.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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