Recette de : Tourte ricotta salami
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte ricotta salami
- 2 pâtes feuilletées- 300 g de ricotta ou de brousse- 100 g de mozzarella- 100 g de fromage à raclette- 40 g de parmesan râpé- 100 g de salami- 100 g de poitrine fumée- 1/2 bouquet de persil- 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tourte ricotta salami
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mettez la ricotta dans une passoire fine placée au-dessus d'un saladier et pressez-la avec le dos d'une cuillère afin d'ôter l'excédent d'eau et la rendre lisse.
Fouettez la ricotta puis ajoutez les oeufs un par un.
A l'aide d'une spatule, incorporez la mozzarella et la raclette détaillées en dés, le parmesan et le persil haché.
Ajoutez le salami et la poitrine fumée coupés en dés. Rectifiez l'assaisonnement.
Disposez une pâte feuilletée dans un moule de 26 cm de diamètre, piquez le fond, remplissez de la préparation et recouvrez de la deuxième pâte.
Soudez les bords et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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