Recette de : Tourte sbrisolona (mantova italie)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte sbrisolona (mantova italie)
- 170 g d'amandes- 200 g de farine de blé- 130 g de farine de maïs- 170 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 citron à zester, pour râper le peau- 80 g de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tourte sbrisolona (mantova italie)
Dans un premier temps couper les amandes en morceaux et râper la peau du citron. Ensuite mélanger les 2 farines, le sucre vanillé, le sucre en poudre et le beurre travailler à la main et incorporer au fur et à mesure les amndes et le citron râpé et continuer à travailler à la main.
Quand la pâte ne colle plus aux doigts mettre dans un moule à tarte avec un papier sulférisé et faire cuire 1 heure four à 180°C plaque du milieu mais attention la cuisson dépend des four ; pour le mien, très puissant, seulement 35 mm suffisent.
Regarder la coloration dès que le dessus commence à brunir enlever aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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