Recette Turron / touron de yema (espagne)


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Turron / touron de yema (espagne)

- 750 g de sucre- 500 g d'amandes- 6 jaunes d'oeufs- 1 dl d'huile d'amandes douces

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Turron / touron de yema (espagne)


Faire un sirop épais avec le sucre et 1/4l d'eau.
Pilez en pâte fine les amandes crues (au besoin, mouiller d'un peu d'eau). Ajouter au sirop en remuant avec une spatule et cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Ajouter, hors du feu et une fois le mélage refroidi, 6 jaunes d'oeufs.
Remettre au feu, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte consistante.
Huiler d'huile d'amandes douces, une caissette (ou autre moule rectangulaire).
Verser la pâte à l'intérieur, couvrir et poser un poids. Laissez au frais 24h. Poudrer de sucre et brûler celui-ci au fer caramélisé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.