Recette de : Canapés à la Tête de Moine
Fromage Suisse qui a une excellente réputation. Il est originaire du Jura bernois, la région francophone du canton de Berne. Il provient plus précisément de l’abbaye de Bellelay, située dans la commune de Bellelay, dans le district de Moutier. Actuellement, moins de dix fromageries de la région de montagne des districts des Franches-Montagnes, de Porrentruy, de Moutier et de Courtelary produisent ce fromage.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Canapés à la Tête de Moine
2 cuillères à soupe de séré à la crème.Le séré est un fromage frais suisse très crémeux.
1?2 cuillère à soupe de noix hachées
1?4 de petite poire coupée en dés de 0,5 cm
20 grammes de Rosettes de Tête de Moine AOC
1/2 baguette ou quelques tranches de pain noir de seigle coupé en tranches de 0,5 cm environ,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Canapés à la Tête de Moine
Préparation de la recette de Canapés à la Tête de Moine AOC :Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
Tartiner le pain d’un peu de séré.
2 cuillères à moka par tranche.
Garnir les canapés de Rosettes de Tête de Moine AOC.
Les Conseils de Pierre.
La rosette est une fine tranche de fromage toute frippée qui est obtenue avec un appareil raclette qui se met en décors pour la finition du plat.
Le séré ou sérac est aussi un fromage suisse qui ressemble comme un frère à nos petits suisses à nous.
En photo la girolle qui permet de faire des rosttes de fromage.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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