Recette de : Toast aux girolles au pineau
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Toast aux girolles au pineau
- 200 g de girolles- 1 oignon- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 250 ml de pineau (ou porto) - 4 tranches de pain de seigle (ou un pain avec céréales -c'est encore mieux) - une noisette de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Toast aux girolles au pineau
Dans une poêle, faire revenir les tranches de pain sur le beurre fondu, de façon à ce qu'il soit doré. Puis faire tremper les tranche de pain dans un coupelle de pineau jusqu'à ce qu"il soit juste imbibé, puis le réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés, puis les girolles coupées finement. Dans le même temps dans un casserole faire réduire de 2/3 le pineau. Une fois réduit, en ajouter la moitié (des 2/3 , là ça se complique hein ?) aux girolles. Ajouter aux girolles la crème fraîche.
Puis finir, une fois le mélange bien homogène, en versant une cuillère à soupe de la préparation sur les toasts réservés. Une fois les toasts dressés, verser dessus le restant de pineau.
Et voilà, c'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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