Recette de : Bar en robe des champs
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bar en robe des champs
- 4 beaux filets de bar (ou autre poisson)- 10 pommes de terre- 2 échalotes- ail frais (2 ou 3 têtes)- 1 poivron rouge et un poivron vert- 1 jus de citron- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- papier aluminium- sel, poivre, muscade, thymRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Bar en robe des champs
Préchauffer le four à 150°C.
Peler et couper les pommes de terre en dés et les faire cuire à moitié. Couper les poivrons en fines rondelles (ou dés).
Dans une poêle, faire suer les échalotes dans l'huile d'olive, ajouter l'ail et les poivrons, puis saler et poivrer. Laisser cuire 1 mn.
Former 4 'bols' avec l'aluminium (mettre une assiette creuse en-dessous), couper chaque filet de bar en deux et arroser de la moitié du jus d'un citron. Ajouter sel, poivre et muscade.
Garnir chaque 'bol' d'aluminium de pommes de terre, des filets, des échalotes, du jus de citron restant, d'huile d'olive, sel, poivre, muscade et thym.
Fermer chaque 'bol' d'aluminium et mettre au four 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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