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Soupe à la bière blonde

Recette de : Soupe à la bière blonde.

Entrée

10min

25min

€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Nord Pas-de-Calais (Nord)
Calories : Moyennes.

Pierre Marchesseau vous conseille : Bière blonde

Ingrédients pour la recette pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

1, 5 litre de bière blonde,
1 oignon,
60 grammes de farine,
60 grammes de beurre,
1 pincée de canelle,
1 cuillère à café de sucre,
20 cl de crème fraîche,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette

Éplucher, émincer finement l'oignon.

Dans un faitout faire fondre le beurre.
Ajouter l'oignon.
Laisser fondre 10 minutes à couvert.
Remuer de temps en temps.
Ajouter la farine.
Remuer 3 minutes.
Verser peu à peu la bière pour que la bière ne mousse pas.
Ajouter le sucre, la canelle.
Laisser cuire à feu doux 20 minutes.
Remuer de temps en temps.
Ajouter la crème fraîche.
saler, poivrer.
Laisser 3 minutes à petit feu.
Servir avec des tranches de pain de campagne grillés.