Recette de : Gambas grillées au four : demoiselles de neuvic.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gambas grillées au four : demoiselles de neuvic
- 18 gambas (ou plus selon l'appétit)- 6 gousses d'ail
- piment
- persil
- 8 cuillères à soupe huile d'olive et 4 d'huile de noix
- thym
- sel
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Préparation de la recette Gambas grillées au four : demoiselles de neuvic
Préparer la veille l'huile d'olive avec l'huile de noix mélangées à une botte de persil et 6 gousses d'ail hachées très finement + piment et sel.
Décortiquer les demoiselles en prenant soin de conserver la tête et l'extrémité de la queue intactes.
Placer les gambas dans un plat allant au four, répandre sur la chair dénudée le mélange d'huiles et condiments et laisser macérer une nuit.
Le jour même, faire préchauffer le four à 220°C (thermostat 6-7), recouvrir le plat d'un papier alu et faire cuire 12 minutes environ.
Retirer le papier alu et consommer chaud ou laisser refroidir au four éteint pour dessécher un peu les gambas et les manger froides accompagnées de la salade de votre choix.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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