Une recette de Sorbet crémeux aux framboises.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Sorbet crémeux aux framboises
-300 g de sucre en poudre-20 cl d'eau-400 g de framboises-1/2 citron-3 oeufs (1 entier + 2 jaunes)-40 g de farine-1/2 litre de lait-3 cl de liqueur de framboises-1 poignée de fruits confits-1 poignée d'amandes effilées.Préparation de la recette Sorbet crémeux aux framboises
Dans une casserole faites un sirop en diluant l'eau et 200 g de sucre et porter le tout à ébullition.Presser le jus du citron. Le passer au mixeur avec les framboises et le sirop. Mettre la préparation à glacer dans une sorbetière.Battre les oeufs avec le reste de sucre et ajouter la farine. Verser progressivement le lait sur le tout et épaissir la préparation à feu doux en remuant sans cesse.Lorsque la crème pâtissière est prête ajouter la liqueur de framboise et mettre au frais.Servir la glace de framboise et son entremet avec des morceaux de fruits confits et des amandes effilées.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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