Une recette de Lapin au fenouil.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Lapin au fenouil
-1 lapin d'environ 18 kg.-1 bulbe de fenouil.
-1 oignon.
-4 à 5 tomates pelées.
-huile.
-1 branche de thym.
-1 c. à soupe de farine.
-1 verre de vin blanc.
-2 verres d'eau.
-sel et poivre.
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Préparation de la recette Lapin au fenouil
Dans une cocotte minute faire chauffer de l'huile. Couper le fenouil en lanières et le faire revenir dans l'huile avec l'oignon. Découper le lapin en morceaux le faire revenir avec le fenouil et l'oignon. Saler et poivrer. Retirer les morceaux de lapin. Ajouter la farine le thym les tomates le vin blanc 2 verres d'eau pour la sauce. Remettre le lapin dans la cocotte Faire cuire 35 à 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.