Une recette de Lentilles corail au curry et coco.
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Ingrédients de la recette Lentilles corail au curry et coco
-200 g de lentilles
-2 piments frais
-3 c. de ghee (beurre clarifié)
-1 c. de graines de cumin
-2 feuilles de laurier
-1 c. de curry
-1 c. de paprika
-sel
-1/2 c. de sucre
-80 g de noix de coco râpée.
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Préparation de la recette Lentilles corail au curry et coco
Dans une casserole, porter à ébullition les lentilles avec 12 l d’eau.
Couvrir la casserole et faite cuire à feu doux 25 min.
Entre temps laver les piments et les couper finement.
Chauffer le ghee dans une poêle.
Mélanger les piments le cumin, le laurier, le curry, le paprika, le sel, le sucre et la noix de coco.
Faire revenir les diverses épices et la noix de coco 3 min à feu doux en remuant tout le temps.
Verser ce mélange sur les lentilles et bien mélanger.
Servir ces lentilles accompagnées de riz et pain indien.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
