Une recette de Gratin de courgettes fondantes.
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Ingrédients de la recette Gratin de courgettes fondantes
-18 petites courgettes
-30 cl d’eau
-180 g de beurre
-100 g de farine
-6 c. à soupe de crème
-150 g de fromage râpé
-1 pincée de noix de muscade râpée
-75 cl de lait
-sel poivre du moulin.
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Préparation de la recette Gratin de courgettes fondantes
Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
Peler et détailler les courgettes en rondelles assez épaisses puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée.
Laisser cuire 10 min.
Pendant ce temps mettre le beurre à fondre dans une casserole beurrée (avec 75 g de beurre), saupoudrer de farine en remuant puis laisser colorer.
Mouiller ensuite en versant le lait avec la crème et saupoudrer de noix de muscade de sel et de poivre.
Laisser mijoter 10 min à feu très doux, puis beurrer (avec 20 g de beurre) le plat à gratin.
Egoutter les rondelles de courgettes, les presser pour les vider de l’eau absorbée puis disposer la moitié des courgettes dans le plat à gratin.
Les napper de sauce puis recouvrir de l’autre moitié des courgettes et du reste de sauce.
Saupoudrer le dessus du plat de fromage râpé et de noisettes de beurre puis faire gratiner 10 min à four très chaud.
Déguster dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
