Recette Stump, purée de légumes à la viande hachée

Une recette de Stump : une purée de légumes à la viande hachée

Une purée de légumes variés pour faire manger ceux-ci aux enfants


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Stump, purée de légumes à la viande hachée

-2 pommes de terres moyennes
-1 petite carotte
-1 endive
-50 à 100 g de viande hachée de veau par exemple (selon l’âge de l’enfant)
-1 c. à café de crème fraîche
-1 noisette de beurre
-sel

Préparation de la recette Stump, purée de légumes à la viande hachée

Eplucher et laver pommes de terre et carottes.
Laver l’endive et ôter le coeur amer de l’endive.
Faire cuire les légumes ensemble à la vapeur avec un peu de sel.
Prendre un steak haché de veau, émietter la viande avant cuisson.
A cuire à feu moyen à la poêle.
Passer les légumes au moulin à légumes à main ou les écraser à la fourchette. (la pomme de terre ne supporte pas le moulin électrique et devient caoutchouteuse).
Mélanger la viande cuite avec les légumes la crème et le beurre.
Et pour que les enfants apprécient ne parlez pas de purée de légumes mais annoncez un “stump” (prononcer “stoumpe”. Succès assuré.

Variante : poireau au lieu de de l’endive.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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