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Ingrédients de la recette Agneau façon mille-feuille
4 à 6 côtes d’agneau,
4 à 6 pommes de terre,
4 gros oignons,
2 boites de sauce tomate concentrée,
Sel fin de cuisine,
Poivre du moulin,
Beurre et huile,
10 cl de vin blanc.
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Préparation de la recette Agneau façon mille-feuille
Couper les pommes de terre en rondelles pas trop grosses puis émincer les oignons.
Dans une cocotte-minute faire bien roussir les côtes avec moitié huile et moitié beurre.
Quand c’est bien roussi les enlever.
Dans la cocotte, intercaler des couches de pommes de terre, d’oignons et viandes en essayant de faire plusieurs couches.
Terminer en ajoutant la sauce tomate puis mouiller avec un peu d’eau afin que le liquide arrive à peu près à mi-hauteur des aliments.
Fermer la cocotte et laisser cuire environ 20 minutes.
Ajouter le vin blanc et laisser cuire encore 10 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
