Recette Chutney au raisin et au miel


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 105 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Chutney au raisin et au miel

(pour 1,5 litre) :
-300g gingembre frais râpé
-2 poivrons rouges moyens découpés en petits carrés
-1 gros concombre coupé en quatre puis en tranche épaisses
-1 1/4 tasse de raisins secs
– 2 gros oignons grossièrement hachés
-4 citrons coupés en fines demi-rondelles
-4 tasses de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc
-2 tasses(500g) de miel
-2 c à café de sel

Préparation de la recette Chutney au raisin et au miel

Mettez tous les ingrédients à l’exception du miel et du sel dans une marmite.
Portez le mélange à ébullition puis réduisez l’intensité et laissez cuire à feu doux environ 30 minutes le temps que les fruits et les légumes s’amollissent.
Incorporez le miel et le sel.
Laissez encore cuire doucement 30 à 45 minutes; il faut que la majeure partie du liquide s’évapore et que le chutney épaississe.
Remplissez à la louche les bocaux stérilisés chauds puis fermez.
Le chutney sera bon à consommer dans 1 mois mais il gagnera à vieillir un peu.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.