Recette de : Salade alsacienne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 24 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade alsacienne
- 1 laitue ou autre salade tendre- 6 tranches de jambon blanc- 4 saucisses de Strasbourg- 2 tomates moyennes- 200 g d'emmenthal en dés- 4 oeufs durs- 400 g de pommes de terre à chair ferme (ratte, charlotte...)- 1 oignon- vinaigrette- persilPréparation de la recette Salade alsacienne
Laver la salade en laissant les feuilles entières.Couper le jambon et l'emmental en dés. Couper les oeufs et les tomates en quartiers.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les couper en rondelles.
Disposer dans 4 grandes assiettes : un lit de laitue sur les bords, puis les pommes de terre encore chaudes.
Continuer avec le jambon ,l'emmenthal, les saucisses en rondelles (préalablement réchauffées)
Décorer avec les quartiers de tomates et d'oeufs, quelques rondelles d'oignon, puis napper de vinaigrette.
Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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