Recette de : Riz au porc et aux poivrons au four
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz au porc et aux poivrons au four
- 125 g de riz- 500 g d'échine de porc- 2 poivrons verts- 2 poivrons rouges- 500 g de tomates concassées- 3 oignons- 100 g de lard fumé- 20 cl de bouillon- 6 cuillères à soupe d'huile- sel, poivrePréparation de la recette Riz au porc et aux poivrons au four
Coupez les poivrons en lanières et épépinez-les.Faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante et égouttez.
Pelez et hachez les oignons.Faites-les suer avec la viande découpée en dés dans 3 cuillères d'huile.
Faites revenir le riz et le lard coupé en lardons dans le reste d'huile dans une autre casserole.
Prenez un grand plat à gratin.Alternez dedans des couches d'oignons et de viande, de riz, de tomates et de poivrons.Salez (pas trop) et poivrez entre chaque couche, terminez par du riz et des poivrons.
Versez le bouillon mélangé au jus de cuisson de la viande.
Couvrez de papier aluminium et faites cuire 1 h au four à 180°C (thermostat 6).
Rajoutez du bouillon en cour de cuisson si le riz absorbe trop rapidement le liquide.Servez bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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