Recette de : Poitrine de veau aux légumes nouveaux
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Poitrine de veau aux légumes nouveaux
– 1 kg de poitrine de veau
– 600 g de petits pois
– 600 g de carottes
– 600 g de navets
– 500 g d’oignons blancs
– 200 g de beurre
– 50 cl d’eau
– 1 tête d’ail
– 1 fleur de thym
– 1 cuillère à café de sucre
– sel et poivre
Préparation de la recette Poitrine de veau aux légumes nouveaux
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mettre 100 g beurre à fondre dans une cocotte et y faire revenir la poitrine de veau découpé en morceaux avec l’ail ciselé et la fleur de thym. Assaisonner et faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 min.
Enfourner la cocotte pendant 20 min.
Porter le reste de beurre, l’eau et le sucre à ébullition dans une grande casserole, et assaisonner. Ajouter les carottes, les oignons et les petits pois, et continuer la cuisson pendant 5 min. Plonger les navets dans la préparation et terminer la cuisson pendant 20 min.
Incorporer la viande à la préparation et réchauffer le tout avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
