Recette de : Chou vert à la liégeoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou vert à la liégeoise
- 1 chou frisé- 1 plate-côte de porc- 1 kg pommes de terre- 6 saucisses fraîches (porc et veau}- sel poivre- 2 gousses d'ail- thym laurierRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Chou vert à la liégeoise
Laver le chou, l'essorer puis le couper en lamelles et le faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée, égoutter.
A part, dans une grande marmite puisque toute la "potée" va devoir y tenir à l'aise, faire revenir la plate-côte (+sel poivre thym laurier et ail), couvrir d'eau chaude à hauteur ; après ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 1 h.
Ce délai écoulé, il est temps de poser dessus le chou et les pommes de terre en dés ainsi que les saucisses piquées, pour environ 3/4 h. Bien mélanger avant de servir
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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