Recette de : Soupe aux champignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux champignons
- 1 kg de champignons (de Paris) - 4-5 échalotes- 1 carré de bouillon de volaille- 3 cuillerées de crème fraîchePréparation de la recette Soupe aux champignons
Eplucher les échalotes, les couper en petits bouts puis les mettre dans une grande casserole avec du beurre. Attendre qu'elles deviennent transparentes.
Eplucher les champignons, les laver et les couper en lamelles. Ajouter avec les échalotes, dans un litre d'eau, avec le carré de volaille.
Laisser cuire 10 à 15 mn.
Mixer le tout, puis ajouter 3 cuillerées de crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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