Recette Fava, mezze à la fève (turquie)


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Fava, mezze à la fève (turquie)

- 1 verre de fèves sèches concassées ou sans leur peau- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail (facultatif)- huile d'olive- 1 cuillère à soupe d'aneth hachée fraiche ou un peu moins si elle est sèche- sel, poivre

Préparation de la recette Fava, mezze à la fève (turquie)


Emincer l'oignon et le faire fondre dans de l'huile d'olive (être généreux) avec éventuellement l'ail.Saler, poivrer.
Quand l'oignon est transparent, ajouter les feves simplement rincées. Bien mélanger, mouiller avec de l'eau à peine au niveau des fèves.
Laisser cuire à feu moyen environ 30 min en remuant de temps en temps. Si besoin rajouter de l'eau, il doit toujours rester un peu de liquide.
Quand les feves sont cuites (elles s'écrasent facilement avec la cuillère), mixer l'ensemble.On obtient une sorte de purée.
Ajouter l'aneth, rectifier si besoin le sel et le poivre.
Verser dans le plat de service, ajouter un filet d'huile d'olive et laisser refroidir sans mélanger.Servir froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.