Recette de : Poêlée de noix de st-jacques et gambas au sirop d’érable vanillé
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Ingrédients de la recette Poêlée de noix de St-Jacques et gambas au sirop d’érable vanillé
– 12 grosses noix de St-Jacques sans corail
– 12 gambas cuites et décortiquées
– 1 noisette de beurre demi-sel
– un peu de crème liquide légère
– sirop d’érable
– vanille en poudre
Préparation de la recette Poêlée de noix de St-Jacques et gambas au sirop d’érable vanillé
Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle, faites-y revenir les gambas pendant 1 à 2 minutes et ajoutez-y les noix de St-Jacques que vous cuirez juste en aller/retour.
Déglacez ensuite avec le sirop d’érable et y ajoutez la vanille en poudre.
Ajoutez un peu de crème liquide que vous laisserez épaissir afin d’obtenir une sauce onctueuse.
Servez les gambas et noix de St-Jacques accompagnées d’une timbale de riz sauvage nappée de sauce sirop d’érable vanillé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
