Recette de : Pâtes aux betteraves
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Ingrédients de la recette Pâtes aux betteraves
– 250 g de penne rigate
– 500 g de betterave cuite
– 1 kg de tomates
– 1 gousse d’ail
– huile, sel, poivre
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Préparation de la recette Pâtes aux betteraves
Découpez la betterave en dés.
Ebouillantez et pelez les tomates et coupez-les en quartiers.
Pelez et émincez l’ail.
Dans une poêle huilée, faites revenir l’ail, ajoutez les tomates et faites réduire à feu doux.
Ajoutez les betteraves et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir la consistance d’une purée.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente.
Mélanger la préparation de légumes aux pâtes dès qu’elles sont cuites et servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
