Recette de : Tarte au chorizo frit et poireaux
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Ingrédients de la recette Tarte au chorizo frit et poireaux
– 1 pâte à tarte
– 200 g de chorizo piquant
– 1 grand poireau
– 150 g de crème
– 2 oeufs
– piment doux et piment fort
Préparation de la recette Tarte au chorizo frit et poireaux
Faites chauffer le four à 180 degrés.
Abaissez la pâte à tarte, enfournez pour une dizaine de minutes et faites cuire à blanc.
Coupez le chorizo en rondelles (ou en quartiers s’il est large), faites frire sur une poêle (sans huile, il y a assez de gras dans le chorizo).
Mettez sur une assiette et laissez le gras du chorizo fondu dans la poêle.
Coupez le blanc du poireau en rondelles, faites revenir quelques minutes dans le gras du chorizo, en ajoutant un peu de sel.
Mettez les morceaux de chorizo et de poireaux sur la pâte précuite.
Mélangez la crème, les oeufs, les deux piments et le sel.
Versez l’appareil sur la pâte. Enfournez pour 30min environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
