Recette de : Gâteau de pâques à ma façon
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de pâques à ma façon
- 115 g de chocolat - 6 oeufs entiers - 1 blanc d'oeuf - 135 g de pâte d'amandes - 165 g de sucre semoule - 2 crêpes dentelles desséchées au four 5 min à 150°C - 2 cuillères soupe de nougatine - 2 cuillères soupe de gelée de framboise - chantilly au coulis de framboise - 25 cl de crème fleurette - 60 g de coulis de framboise - vanille - 30 g de sucre - 1 cuillère soupe de kirschRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau de pâques à ma façon
Pâte à biscuit :
Faire fondre le chocolat.
Casser les oeufs, puis séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger la pâte d'amandes avec les jaunes, puis monter au batteur électrique.
Monter tous les blancs d'oeufs en neige avec le sucre.
Verser le chocolat fondu sur les jaunes, puis ajouter les blancs en neige délicatement.
Beurrer et fariner 2 moules de 20 cm de diamètre et répartir la pâte dans les 2 moules; cuire à 180°C (th 6) 25 min environ (tester avec la pointe d'un couteau).
Démouler et laisser refroidir (attention le gâteau est très friable).
Préparer la chantilly, en incorporant de la vanille; et à la fin, le coulis de framboise et le kirsch.
Monter le gâteau :
Poser un disque de biscuit chocolat, et disposer dessus des petits tas de gelée de framboise, la nougatine, puis les crêpes dentelles desséchées au four, puis la chantilly.
Poser l'autre rond de gâteau, et placer au froid. Ensuite, faire un glaçage au chocolat sur le dessus et sur les bords.
Décorer. Tous les décors sur la photo sont entièrement réalisés par moi-même.
Cette recette est simple, tout est dans la pâte à biscuit qui est très fondante et très parfumée
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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