Recette de : Carottes à la carbonara
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carottes à la carbonara
- 6 carottes de taille moyenne- 2 jaunes d'oeuf- 1 oignon- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 100 g de lardons fumés- sel, poivrePréparation de la recette Carottes à la carbonara
Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Découper les oignons en petits morceaux. Mettre une noix de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les 2 légumes durant 3 mn à feu fort.
Ajouter 20 cl d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes (vérifier que cela n'attache pas et ajouter de l'eau si nécessaire).
Quand c'est cuit, ajouter les lardons ; les faire cuire 2-3 mn puis sur feu très doux ajouter les jaunes d'oeuf mélangés à la crème. Saler légèrement, poivrez.
Laisser chauffer 3 mn en remuant et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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