Recette de : Coquillettes à l’aubergine, poivron et lardons
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Ingrédients de la recette Coquillettes à l’aubergine, poivron et lardons
– 500g de coquillettes
– huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 1 aubergine
– 150 g de lardons fumés
– 2 cuillères à café d’herbes italiennes
– 20 cl de crème liquide entière
– sel, poivre
Préparation de la recette Coquillettes à l’aubergine, poivron et lardons
Hacher l’ail, couper en petit dés le poivron et l’aubergine préalablement pelée.
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire revenir le tout à feu moyen environ 10 min.
Faire cuire les pâtes et réserver au chaud.
Ajouter les herbes italiennes, les lardons, le sel et le poivre aux légumes et faire revenir quelques minutes.
Ensuite ajouter la crème et cuire 5 min.
Pour finir, mélanger la sauce aux coquillettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
