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Recette de : Assaisonnement pour carpaccio.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Assaisonnement pour carpaccio
- 10 cl d'huile d'olive- 20 olives noires
- 20 olives vertes
- 20 câpres
- 10 cornichons
- 1 piment rouge
- 1 feuille de laurier
- 2 belles pincées de thym
- 5 grains de poivre
Préparation de la recette Assaisonnement pour carpaccio
Remplir un petit bocal (genre petit pot à confiture avec couvercle à vis) avec l'huile d'olive.
Couper les olives, les cornichons et le piment en petites rondelles. Les mettre dans le bocal.
Ajouter tous les autres ingrédients. Compléter avec de l'huile d'olive si nécessaire. Laisser macérer 8 jours au moins.
Voici un assaisonnement toujours prêt pour vos carpaccios de boeuf, de saumon ou de mozzarella.
Se conserve deux mois au moins hors du frigo.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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