Recette de : Aubergines farçies (aux légumes ou mixte)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines farçies (aux légumes ou mixte)
- 1 grosse aubergine- un énorme oignon ou 2 petits- une tomate- un oeuf- chair à saucisse (ou rien, si vous ne voulez qu'avec des légumes) - condiments (sel, poivre, persil, ail, basilic, huile d'olive...) - un peu de gruyère râpé...Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Aubergines farçies (aux légumes ou mixte)
Coupez l'aubergine eu deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, fendez la chair de l'aubergine en faisant des "X" (c'est pour que çà cuise à l'intérieur). Faites coulez un filez d'huile d'olive sur la surface, et enfournez à 250° pendant une demi heure. Avec une cuillère à soupe, retirez la chair des aubergines et coupez la finement. Faites blanchir les oignons à feu doux pendant un bon quart d'heure sans les faire griller... au bout de 5 mn, ajouter de la chair à saucisse si vous aimez la viande (c'est trés bon aussi sans') Puis ajouter la tomate coupée en petits dés et l'ail, en laissant à feu trés doux. Ajoutez la chair d'aubergine et assaisonner. Ajouter le persil et le basilic. Et aussi l'oeuf battu. Mélangez bien le tout et remplissez les demi-aubergines. recouvrez de gruyère râpé. Replacez au four pendant 5 à 10 mn dans le four encore chaud. Faites refroidir un peu, c'est bon chaud ou froid. A+*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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