Recette de : Salade rochellaise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade rochellaise
- salade mélangée- 4 petits filets de saumon- 4 petits filets de poisson blanc- 4 écrevisses- 12 crevettes - environ 16 moules Pour la sauce :- fromage blanc- citron- ciboulette- huile, moutardePréparation de la recette Salade rochellaise
Faire cuire les filets de poisson au court-bouillon.
Faire cuire les écrevisses.
Faire cuire les crevettes et les décortiquer.
Faire cuire les moules et enlever ensuite la coquille.Laisser refroidir.
Mettre de la salade sur une assiette plate.
Ajouter le filet de saumon froid au milieu.
Couper le filet de poisson blanc en 2 et le placer en croix par rapport au saumon.
Disperser environ 4 moules par assiette et 3 crevettes.
Placer l'écrevisse non décortiquée sur le dessus.
Faire une sauce selon votre convenance. Celle au fromage blanc semble très bien convenir.
Servez sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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