Recette Fettucine aux brocoli

Le
Conseil de Pierre pour la recette de Fettucine aux brocolis

Brocolis,
ail, oignon, câpre, romarin, persil… Voici une nouvelle idée pour
déguster des fettucine sans faire augmenter son diabète ni son
poids sur la balance!


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Rosé de Provence servi frais 13°
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Fettucine aux brocoli


Ingrédients pour la recette de Fettucine aux brocoli

450 grammes de fettucine fraîches
350 grammes de brocoli,
1 oignon jaune,
1 gousse d’ail rose,
4 filets d’anchois en conserves,
2 cuillères à thé de câpres en conserves,

1 cuillère à thé de feuilles de romarin
1 cuillère à soupe de persil haché,
1cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge,
1 jus d’un demi-citron jaune et bio,
40 grammes de copeaux de parmesan, 
4 pincées de poivre en grains moulus au moulin


Préparation de la recette Fettucine aux brocoli


Réalisation de la recette de Fettucine aux brocoli

Verser l’huile d’olive dans une casserole

Y faire cuire l’oignon, la gousse d’ail finement hachée, les anchois, les câpres, le romarin et le persil

Dans une autre casserole, faire bouillir le brocolis dans de l’eau pendant deux minutes

Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson encore trois minutes

Quand les pâtes sont cuites et que les brocolis commencent à se défaire, arrêter la cuisson

Bien égoutter l’ensemble

Verser les pâtes et les brocolis dans un saladier

Y ajouter la sauce à base d’oignons, chaude

Ajouter ensuite le jus de citron bio

Assaisonner de poivre moulu

Parsemer de quelques copeaux de parmesan

Servir aussitôt



*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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